EL ORIGEN DEL PAN

El origen del pan nació en la tierra

de fecundas semillas germinadas,

y viajó sobre hombros proletarios.

Nutritivo sostén en bolsas blancas.

El obrero amasó con rudas manos

al calor panadero de la cuadra

en su activa función no tuvo tregua

y juntó media noche con el alba.

Circular construcción, barro cocido.

Calentó su interior la leña en llamas,

y leudó su calor el amasijo

tras el vuelco apurado de la pala.

Alimento vital en cada mesa,

con dolor indigente por su falta.

El rigor del destino le ha marcado

diferencias de rangos y de castas.

Al fermento y cocción de levadura,

con el agua y la harina en amalgama,

desde combas paredes cenicientas

tosco horno le abrió la boca zaina.

En el canto del trigo por su triunfo,

los hogares alzaron su proclama,

y en el Fausto ritual de los altares

comulgó con el pan la fe cristiana.

                 

                                    Juan Carlos Pirali